十三香小龙虾:最正宗的做法。
2斤小龙虾。
十三香25克。
姜20克。
15克大蒜。
一根大葱。
用清水冲洗小龙虾,反复冲洗直到表面干净。
剪掉小龙虾的胡须、脸颊和肠管。
将十三香、姜、大蒜和洋葱放入搅拌机中搅拌成糊状。
加入适量的水稀释至粘稠。
放入姜片和蒜片加热,炒出香味。
放入小龙虾翻炒,直到小龙虾变色。
加入十三香酱,翻炒均匀。
小龙虾不要加水,水开后中火蒸15分钟。
注意:蒸的时间根据小龙虾的大小而定。
用盐和高汤调味。
用大火收汁,就完成了。
小龙虾要清洗干净,以免沙子残留影响口感。
十三香酱的浓度可以根据自己的喜好调整。
不要放太多水,以免汤汁变淡。
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