简介
在家烤新鲜美味的牛奶面包很简单。松软而丰富的牛奶面包是初学者的指南。
我们需要的食材。
- 2大匙和1/2(8克)有效干酵母。
- 1杯(240毫升)温牛奶(100 ~ 110°F/38 ~ 43°C)。
- 1/4杯(50克)糖。
?盐1汤匙(14克)。
-一个大鸡蛋。
加入2杯(250克)普通面粉。
我来解释。
1.激活酵母。
将加热的牛奶、1茶匙糖和活性干酵母混合在一个大碗中。放置5到10分钟,直到酵母发泡。
2.加入其他配料
将剩下的糖、盐、鸡蛋和1杯面粉加入酵母中。用电动搅拌机搅拌成光滑的面团。
3.揉面。
-把面团倒在撒了少许面粉的台子上。揉面5 - 7分钟,直到面团光滑有弹性。
4.第一次发酵
-将面糊倒入涂了油的碗中。盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时,直到面团变大2倍。
5.做面条。
-把面团放在撒了面粉的台子上。轻轻冲洗,放掉空气。
6.将面团分割。
-把面团分成两份。将面团滚成约25厘米的圆柱体。
7.二次发酵
-将圆柱形的面糊放在烤盘上,盖上保鲜膜。把面团放在温暖的地方发酵30分钟,直到面团变成原来的两倍大。
8.烘烤。
预热烤箱至200℃(392℃F)。在牛奶面包表面涂一层蛋液。烤25到30分钟,直到面包变成金黄色,听到声音。
9.冷却
将牛奶面包移到铁丝架上冷却。我很好吃!
结论。
只要使用这个简单的菜谱,就能像专业人士一样在家制作美味的牛奶面包。松软的质地和微甜的口感,家人和朋友一定会非常喜欢。准备好围裙,开始烤。
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